NUESTRA CARTA

PARA EMPEZAR

  • Ensaladilla de pulpo y gambas
  • Migas extremeñas de la Sra. Eugenia
  • Anchoas de Santoña con concasse de tomate
  • Nuestra selección de croquetas
  • Calamares a la andaluza con espuma de ali- oli
  • Tempura de verduras y langostinos con soja dulce
  • Huevos rotos con boletus e hilos de foei
  • Buñuelos de bacalao   con mermelada de pimientos
  • Ceviche de vieras con maíz dulce y tomate concase
  • Alcachofas y langostinos en tempura mixta de moscatel sobre marinera picante
  • Carpaccio de presa ibérica con parmesano,rúcula y vinagreta de frutos secos
  • Carpaccio de pulpo con aceite de pimentón de la Vera
  • Raviolis de langostino con salsa de marisco
  • Canelones de carrilleras ibéricas con salsa de frutos rojos
  • Risotto de gorgonzola y puerros
  • Risotto de boletus y parmesano

ENSALADAS

  • Ensalada Cerrallana , mezclun de lechugas con gulas, gambas y fruta de temporada
  • Ensalada de perdiz escabechada y  tomates confitados 
  • Ensalada de ahumados

EMBUTIDOS Y QUESOS

  • Jamón ibérico de recebo
  • Lomo ibérico
  • Tabla de ibéricos
  • Queso puro de oveja
  • Cecina de León

DE CUCHARA

  • Calderillo bejarano
  • Patatas revueltas con torrezno
  • Alubias con manitas de cerdo
  • Sopa castellana (con huevo y jamón)
  • Garbanzos con boletus y  papada ibérica
  • Patatas a la importancia con setas

DE MAR

  • Lenguado al horno con verduritas  
  • Tartar de atún al tomillo con salsa marinera
  • Merluza rellena de Txangurro con salsa de mariscos
  • Lomo de lubina sobre risotto de remolacha
  • Rape en pan frito
  • Bacalao confitado con texturas de cebollas y ali-oli de ajo negro
  • Bacalao con manitas de cerdo

DE CARNE Y GUISOS

  • Cabrito guisado con salsa de almendras
  • Carrileras de ternera en salsa al aroma de chocolate
  • Albóndigas de cordero lechal en su salsa con castañas
  • Solomillo de ternera con ravioloi ibérico y salsa de oporto
  • Solomillo de ternera brasa con pimientos asados y papas
  • Steak tartar  de solomillo de ternera
  • Solomillo de cerdo ibérico en salsa de Pedro Ximénez
  • Presa ibérica a las cuatro especias
  • Hamburgueasa de ternera especial La Cerrallana con queso de cabra y cebolla caramelizada
  • Confit de pato con verduritas y salsa maracuya
  • Tostón asado en su jugo con ensalada
  • Tostón cuchifrito
  • Chuletillas de lechal y guarnición

POSTRES

  • Coulant de chocolate con mango y helado 
  • Tarta de queso con frutos rojos
  • Brownie de chocolate con helados
  • Tiramisu cremoso
  • Arroz con leche caramelizado
  • Tarta de limón y sorbetes
  • Helado de yogur y tocino de cielo
  • Crepes de bolitas de helado

Plato infantil

  • Macarrones con tomate
  • Arroz a la cubana
  • Sopa de cocido
  • Surtido de ibéricos infantil
  • Croquetas caseras de jamón
  • Escalopes de pechuga de pollo
  • Lomo de cerdo con patatas
  • Filete de ternera
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