NUESTRA CARTA

PARA EMPEZAR

  • Ensaladilla de pulpo y gambas
  • Anchoas de Santoña Gourmet con pimientos asados 
  • Nuestra selección de croquetas
  • Calamares a la andaluza con espuma de ali-oli y limón
  • Tempura de verduras y langostinos con soja dulce
  • Huevos rotos con boletus e hilos de foie
  • Carpaccio de presa ibérica con parmesano, rúcula y vinagreta de frutos rojos
  • Carpaccio de pulpo con aceite de pimentón de la Vera
  • Foie micuit con peras y ciruelas
  • Canelones de carrilleras con salsa de frutos rojos
  • Risotto de gorgonzola y puerros
  • Risotto boletus y parmesano
  • Buñuelos de bacalao con mermelada de pimientos asados
  • Ceviche de vieras con maíz dulce y tomate concase

ENSALADAS

  • Ensalada Cerrallana , mezclun de lechugas con gulas, gambas y fruta de temporada
  • Ensalada de perdiz y tomates confitados

EMBUTIDOS DE LA TIERRA

  • Jamón ibérico de recebo
  • Lomo ibérico
  • Queso puro de oveja

DE CUCHARA

  • Calderillo bejarano
  • Patatas revueltas con torreznos
  • Crema de calabaza con crujiente de jamón
  • Salmorejo cordobés
  • Gazpacho

GUISOS

  • Cabrito guisado con salsa de almendras

PESCADOS

  • Lenguado al horno con verduritas 
  • Bacalao confitado con texturas de cebollas y ali oli de ajo negro
  • Tartar de salmón con aguacate
  • Bacalao con manitas de cerdo

CARNES

  • Solomillo de ternera con ravioli ibérico y salsa de oporto
  • Entrecot de ternera a la parrilla con pimientos y patatas fritas
  • Chuletillas de cordero lechal con pimientos  y papas
  • Tostón cuchifrito 
  • Steak tartar de solomillo de ternera
  • Presa marinada sobre boniatos, trufas y reducción semidulce 
  • Hamburguesa de buey con queso de cabra y cebolla caramelizada
  • Confit de pato con verduritas y salsa de maracuya
  • Solomillo de ternera con ravioli ibérico y salsa de oporto 
  • Entrecot de ternera a la parrilla con pimientos y patatas fritas 
  • Chuletillas de cordero lechal con pimientos de Padrón y papas 
  • Tostón cuchifrito 
  • Steak tartar de solomillo de ternera 
  • Presa marinada sobre boniatos, trufas y reducción semidulce 
  • Hamburguesa de buey con queso de cabra y cebolla caramelizada 
  • Confit de pato con verduritas y salsa de maracuya 
  • Callos de buey 
  • Carpaccio de buey a la parmesana 
  • Cachopo de ternera con cecina de vaca y queso 

NUESTROS ASADOS

  • Tostón asado acompañado en su jugo con ensalada
  • Tajine de cordero ” Ras el hanout” con dátiles,orejones,pasas 

POSTRES

  • Coulant de chocolate con mango y helado
  • Tarta de queso con frutos rojos
  • Brownie de chocolate con helados
  • Tiramisu cremoso
  • Arroz con leche caramelizado
  •  

Plato infantil

  • Macarrones con tomate
  • Arroz a la cubana
  • Sopa de cocido
  • Surtido de ibéricos infantil
  • Croquetas caseras de jamón
  • Escalopes de pechuga de pollo
  • Lomo de cerdo con patatas
  • Filete de ternera
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