NUESTRA CARTA
PARA EMPEZAR
- Ensaladilla de pulpo y gambas
- Migas extremeñas de la Sra. Eugenia
- Anchoas de Santoña con concasse de tomate
- Nuestra selección de croquetas
- Calamares a la andaluza con espuma de ali- oli
- Tempura de verduras y langostinos con soja dulce
- Huevos rotos con boletus e hilos de foei
- Buñuelos de bacalao con mermelada de pimientos
- Ceviche de vieras con maíz dulce y tomate concase
- Alcachofas y langostinos en tempura mixta de moscatel sobre marinera picante
- Carpaccio de presa ibérica con parmesano,rúcula y vinagreta de frutos secos
- Carpaccio de pulpo con aceite de pimentón de la Vera
- Raviolis de langostino con salsa de marisco
- Canelones de carrilleras ibéricas con salsa de frutos rojos
- Risotto de gorgonzola y puerros
- Risotto de boletus y parmesano
ENSALADAS
- Ensalada Cerrallana , mezclun de lechugas con gulas, gambas y fruta de temporada
- Ensalada de perdiz escabechada y tomates confitados
- Ensalada de ahumados
EMBUTIDOS Y QUESOS
- Jamón ibérico de recebo
- Lomo ibérico
- Tabla de ibéricos
- Queso puro de oveja
- Cecina de León
DE CUCHARA
- Calderillo bejarano
- Patatas revueltas con torrezno
- Alubias con manitas de cerdo
- Sopa castellana (con huevo y jamón)
- Garbanzos con boletus y papada ibérica
- Patatas a la importancia con setas
DE MAR
- Lenguado al horno con verduritas
- Tartar de atún al tomillo con salsa marinera
- Merluza rellena de Txangurro con salsa de mariscos
- Lomo de lubina sobre risotto de remolacha
- Rape en pan frito
- Bacalao confitado con texturas de cebollas y ali-oli de ajo negro
- Bacalao con manitas de cerdo
DE CARNE Y GUISOS
- Cabrito guisado con salsa de almendras
- Carrileras de ternera en salsa al aroma de chocolate
- Albóndigas de cordero lechal en su salsa con castañas
- Solomillo de ternera con ravioloi ibérico y salsa de oporto
- Solomillo de ternera brasa con pimientos asados y papas
- Steak tartar de solomillo de ternera
- Solomillo de cerdo ibérico en salsa de Pedro Ximénez
- Presa ibérica a las cuatro especias
- Hamburgueasa de ternera especial La Cerrallana con queso de cabra y cebolla caramelizada
- Confit de pato con verduritas y salsa maracuya
- Tostón asado en su jugo con ensalada
- Tostón cuchifrito
- Chuletillas de lechal y guarnición
POSTRES
- Coulant de chocolate con mango y helado
- Tarta de queso con frutos rojos
- Brownie de chocolate con helados
- Tiramisu cremoso
- Arroz con leche caramelizado
- Tarta de limón y sorbetes
- Helado de yogur y tocino de cielo
- Crepes de bolitas de helado
Plato infantil
- Macarrones con tomate
- Arroz a la cubana
- Sopa de cocido
- Surtido de ibéricos infantil
- Croquetas caseras de jamón
- Escalopes de pechuga de pollo
- Lomo de cerdo con patatas
- Filete de ternera